Суши из Днепровской рыбы?
Су́ши или су́си (яп. すし, 寿司, 壽司, 鮨, 鮓, 寿斗, 寿し су́си?, [sɯɕi]?; несклоняемое) — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х суши получили широкую популярность в мире.
Ага, из морепродуктов. И рыба должна быть заморской? А само изделие должно быть ярким, аппетитным, как здесь: https://chocolife.me/sushi/. Но, есть несколько проблем. Ладно, если при тебе эти суши сделают и покажут из чего. Правда мало кто сумеет определить рыбу заморскую по ее филе. Но это еще полбеды. А если продукт уже готовый? Что там внутри? Наверняка можно рассчитывать на то, что там должно быть по рецепту и по тем деньгам которые с вас возьмут, только если вы заказываете суши у тех, кому можно доверять. Если главный повар в ресторане ваш близкий родственник, к примеру. Но вернемся к теме статьи. Попробуем выяснить - а можно ли сделать приличные суши из Днепровской рыбы?
Мониторинг сети показал, что не так уж и безнадежна эта идея. Оказывается варианты есть. Знакомьтесь.
Обыкновенный, речной или европейский угорь (лат. Anguilla anguilla) — хищная пресноводная рыба из семейства речных угрей.
Такие угри изредка встречаются в Днепре, Дунае и Днестре. Можно подозревать что в Днепр угри попали из Немана через болота, которые называют Пинскими. Часто киевские рыбаки находят угрей в желудках сомов. Упомянутый угорь вполне подходит для изготовления классических суши по японским рецептам. Не будем приводить тут рецепт приготовления - разные вариант можно легко найти в интернете. Но надо заметить, что в Кременчугских суши-барах предлагают блюдо из угря.
Может быть наши знатоки-рыбаки-кулинары поведают свои секреты изготовления японской экзотики в суровых условиях Днепровской реальности?
