Рыбалка, как способ выживания в голодомор

« Естественно, очень много давала река. Рыбалкой промышляли многие, но ловить рыбу для прокорма оказалось гораздо более сложным делом чем казалось бы. Наличие неподалеку реки спасало все таки многих. Ловили на удочки, донки, перегораживали реку самодельными сетками, тягали бредни. В те годы, похоже, поголовье раков было съедено подчистую. Кстати, раков консервативно настроенные селяне тоже не хотели употреблять в пищу. Это сейчас раки – деликатес, тогда же далеко не каждого можно было заставить "это" съесть. Кстати, меня всегда удивлял способ участников тех событий есть раков. Мы, как нормальные современные дети, съедали только "раковые шейки", а дед и иже с ним оставляли от рака только хитиновый панцирь, употребляя даже жабры, говоря, что это чуть ли не самое вкусное в членистоногом. Иногда попадались черепахи и ужи – их тоже съедали, черепах с особенным удовольствием, а ужи, по рассказам, мало отличались от рыбы. Тогда же я узнал, как делались запасы на зиму, как коптить рыбу без коптилен, специй, практически, без ничего. Не главное было поймать рыбу, труднее было ее сохранить – воровали практически все, причем, у своих. И можно ли в этом винить обезумевших от голода людей? Рыбу солили в ямах, маскируя их местонахождение, коптили на кострах и в тех же ямах, засыпая их лесными травами и разводя сверху костер. Рыбу, копченую в яме я не пробовал, но вот, после рыбалки, мы коптили улов на костре, причем, без соли. И было это, поверьте, более, чем съедобно. »