Теория и практика рыбалки
Рецепт из мидий гурманам клуба успешных рыбаков
Ну а как следствие, мидии стали обычным атрибутом любого застолья, что в свою очередь спровоцировало рост интереса к рецептам блюд, в состав которых входят мидии. Клуб успешных рыбаков также решил не стоять в стороне от этого хайпового тренда и мы решили поделиться с нашими читателями парой впечатляющих рецептов. Кстати, если вас не устроят наши рецепты и вы начнете искать что-то самостоятельно в интернете, то можете посмотреть список самых популярных запросов-подсказок как найти что-то стоящее. Дело в том, что интернет просто напичкан безумным количеством таких рецептов и не факт, что найденный вами рецепт действительно окажется заслуживающим внимания.
Но, вернемся теперь к самим рецептам и предложим вам быстрый вариант. Чаще всего все таки приходится иметь дело с замороженным продуктом и потому рецепт будет рассчитан на ранее замороженные мидии - но про разморозку и очистку мы тут не говорим, предполагается что вы уже с этим справились самостоятельно.
Два зубчика чеснока чистите и раздавливаете. На сковородке с 1 ст. л. подсолнечного масла, бросаете ваш чеснок и две-три ветки тимьяна. Все это обжариваете 60 секунд (шутка - можно одну минуту) и убираете чеснок. Туда бросаете около 200 граммов размороженных мидий и обжариваете их от 60 до 120 секунд (ну уже в курсе про шутку). Добавляете 2/3 стакана сливок и начинаете тушить до состояния их загустения. Это обычно не больше чем триста секунд, если что. На стадии готовности бросаем туда уже жареный арахис и все это выдерживаете еще 60 секунд за которые надо успеть все посолить и поперчить как вам нравится. Все - ваш шедевр готов. Но, подавайте его сразу - пока не остыл.
Маленький лайфхак для тех кто не в курсе: замороженные мидии уже как правило ранее варили до заморозки. Это знают не все. Поэтому после разморозки варить их второй раз избыточно, однако тепловая обработка все таки требуется. Это лучше всего сделать на пару. Такой трюк позволить им не вывариться совсем до потери вкусовых качеств.
Предлагаем нашим читателям и членам клуба успешных рыбаков поделиться тут своими рецептами блюд с участием мидий. Если у вас есть что сказать - добро пожаловать в комментарии.
