..
Некоторую морскую рыбу, такую как морской угорь, можно мариновать, или употреблять в сыром виде, так как их мясу не требуется обработка из-за отсутствия в нём паразитов.

к л у б   у с п е ш н ы х  р ы б а к о в

Сегодня были: KANCLER, zaur
ПУБЛИКОВАТЬ ОТЧЕТ

Барахолка для рыбаков

ПУБЛИКОВАТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ СМОТРЕТЬ ОБЪЯВЛЕНИЯ

Популярные публикации

Спиннинг Навигатор - купить или ждать след... Немного статистики про воблеры Рыбалка в Светловодске Открытие сезона 2019 Последняя рыбалка 31 декабря 2 день нового сезона Блог охотника Макса Полякова 3 день клондайка Мужики ловили рыбу, а Зубатка - рака... Тут был я!

Партнеры клуба

Каталог полезных сайтов

ДОБАВИТЬ САЙТ В КАТАЛОГ СМОТРЕТЬ КАТАЛОГ САЙТОВ


А что ты знаешь про рыбу кижуч?

fisher-club.com

Типичное изображение рыбы кижуч

На вопрос - "а какую рыбу из семейства лососевых вы знаете?" большинство ответит: горбушу и кету. А вот тех, кто слышал и тем более пробовал кижуч маловато. А зря. Есть такая красная рыба. И весьма заслуживающая внимания. Хоть и не распространена так широко как упомянутые тут лососевые.

Кижуч — крупная рыба, достигает длины 98 см, массы 14 кг. От других лососей кижуч хорошо отличается ярко-серебристым цветом чешуи (отсюда японское и американское название — «серебряный лосось» и старое русское — «белая рыба»).
Для справки приведем цитату из Википедии с описанием рыбы. Ну а изображение вы видите на титульной картинке к этой статье. Хотя, корректнее было бы привести три изображения: самки, самца и морскую версию. Отличаются они все таки внешним видом довольно таки существенно. Более того, на той же Камчатке считается что есть три вида этой рыбы - летний вариант, осенний и зимний. Это как? - спросите вы. Очень просто - по времени нереста. Да, именно так: есть рыба которая нерестится в сентябре-октябре, а есть так, которая в ноябре-декабре. И третий вариант: декабрь-февраль. Рыба очень ценная и энергетически и по содержанию минералов. Но, увы, популяция рыбы не большая, чем и объясняется, что вы об этой рыбе знаете мало.


Удивительные факты про кижуч

Удивительно, но рыба меняет свой окрас с возрастом. Где-то к четвертому году, когда кижуч считается уже полностью созревшим, он уходит в морские воды и там приобретает скажем та, серебристый оттенок.

Икра, размеры Икра этой рыбы ценится достаточно высоко. В среднем диаметр икринки достигает 4-х миллиметров. Сравнение с икрой других лососевых, можно видеть на картинке, где показаны относительные размеры. Можно сказать, что размер икринок стандартный. Вкус икры особенный. Для гурманов, так как в ней можно различить одновременно и горчинку и кислинку. В разрезе рыба выглядит так как на фото внизу:


Вариантов приготовления рыбы великое множество, но пожалуй, наилучшего эффекта по вкусовым качествам можно достичь при копчении и засолке. Ну и конечно же из мяса этой рыбы делают шашлык. Кстати, считается, что по вкусу он превосходит самые изысканные варианты шашлыка из мяса. Мелких костей в рыбе почти нет. Однако, надо помнить, что если у вас есть проблемы гастритной этимологии, то рыбу лучше таки не употреблять в пищу. Ну и беременным тоже не рекомендуют злоупотреблять этой рыбой.

Коротко основное о рыбе кижуч

  • Относится к ценным породам лососевых.
  • Икра рыбы очень вкусная со специфическим привкусом
  • Нерест рыбы с сентября по февраль.

Если вы гурман и разбираетесь во вкусах икры, то возможно вы захотите купить икру: https://www.ikrahouse.com.ua/ikra-kizhucha/. Наслаждайтесь ....

P.S. Делитесь вашими рецептами приготовления блюд из этой рыбы в комментариях.


Ссылка Смотрели [110]


 Похожие публикации

Ваш комментарий:

ДОБАВИТЬ ТРОФЕЙ ОЦЕНИТЬ ТРОФЕИ

Спонсоры клуба

Новые записи на форуме

@sergey_7622.11.2019 23:16Рыбалка в Кременчуге ★ Мы тут рыбачим

@admin02.11.2019 12:03Разный юмор ★ Рыбацкий юмор

@admin27.10.2019 12:55Другие места рыбалки ★ Мы тут рыбачим

@admin26.10.2019 20:03Информация членам клуба ★ У нас в клубе

@оберстфиш11.10.2019 06:44"Осенний Кремень - 2019" ★ Турниры, соревнования, мероприятия

Подписка на Email Fisher-Club
Подписка на Facebook Опечатка

© 2013-2019 • fisher-club.com • Хостинг от uCoz
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Smart Group Vision
Форма входа Регистрация
Запомнить меня Забыл пароль ?