..
В городке Лагуна на юге Бразилии дельфины часто помогают местным рыбакам. Группа дельфинов гонит косяк рыбы к берегу, в это время рыболовы стоят на мелководье.

к л у б   у с п е ш н ы х  р ы б а к о в

Сегодня были: admin, energytop, CARPOVICH, егор, оберстфиш, zaur, ЧУДАК
ПУБЛИКОВАТЬ ОТЧЕТ

Барахолка для рыбаков

ПУБЛИКОВАТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ СМОТРЕТЬ ОБЪЯВЛЕНИЯ

Популярные публикации

Зимняя рыбалка 2018 Открытие зимней рыбалки 2018 Получите "подарочек" коллеги-рыб... Карбоновый хлыстик Перволёдок в глухозимье Немножко хорошего клева:) Черные камни И у нас есть окуняки Видео-отчет с турнира - Зимний кубок "Рай ... Клуб успешных рыбаков в Instagram

Партнеры клуба

Каталог полезных сайтов

ДОБАВИТЬ САЙТ В КАТАЛОГ СМОТРЕТЬ КАТАЛОГ САЙТОВ
День рождения
wertyoz(52), jilik(33)


Вкусный и полезный балык в домашних условиях

fisher-club.com

Балык – вкусный деликатес, который делают из крупной жирной рыбы. В продаже этот продукт стоит достаточно дорого. Приготовить его в домашних условиях не сложно. Для этого вначале рыба солится, а затем подвяливается.

https://sudak.guruДля изготовления балыка нужна конечно же качественная свежая рыба. Вы для себя на сайте https://sudak.guru найдете большое количество нужной и полезной информации касательно того, как правильно выбирать качественный продукт. Балык делают из крупных тушек рыбы, которые весят не менее 2 кг. Для этого подходят такие сорта рыбы: осетр, лосось, карп, жерех, толстолобик, сом. Можно использовать для приготовления деликатеса форель, нельму, судака, щуку. Удивительно вкусным получается балык из рыбы с жировыми прослойками, например, зубатки, толстолобика, лосося, сазана, палтуса.

На 1 кг рыбы нужно взять 30г сахара и 150г соли, приправы и специи следует подбирать по своему вкусу. Для балыка лучше всего подходит душистый и черный перец горошком. Для придания вкуса и аромата рекомендуется гвоздика, лавровый лист.

Технология приготовления балыка:

  1. Рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть. Вдоль позвоночника тушку разрезать на две части, удалить крупные кости.
  2. Разрезать филе на куски толщиной около 2 см. Если сделать тоньше, то они пересохнут, а более толстые не приготовятся в середине.
  3. В емкость поместить подготовленные порционные куски, засыпать смесью соли, сахара, приправ. Убрать в холодильник. Время засолки рыбы зависит от времени года. В холодные месяцы процесс засолки займет не больше недели, а летом потребуется 10-14 дней.
  4. Теперь нужно подвялить рыбу. Каждый кусочек нужно надеть на крепкую нить. При этом между кусками следует оставлять расстояние.
  5. Рыбу поместить под яркое солнце на 3-4 часа, в результате должна образоваться небольшая корочка.
  6. Балык перенести с теплое сухое помещение для дальнейшего вяления. На всех этапах рыбу нужно оберегать от насекомых. Для этого рекомендуется порционные куски поместить под марлю, которую пропитывают уксусом.

Через 3-7 дней рыба приобретет желто-розовый цвет и приятный аромат. Чтобы определить готовность блюда можно на продукт нажать пальцем. Если не выделится влага, то процесс вяления нужно прекратить. Деликатес готов. Балык нужно хранить в холодильнике, при этом порционные куски лучше всего завернуть в пищевую бумагу. Приготовленная по этому рецепту рыба не должна храниться в холодильнике дольше месяца.

В балыке содержатся полезные жирные кислоты, витамины и другие нужные вещества. Этот рыбный деликатес не только вкусный, но и полезный продукт.


21.05.2018 Ссылка Смотрели [95]


Ваш комментарий:

ДОБАВИТЬ ТРОФЕЙ ОЦЕНИТЬ ТРОФЕИ

Спонсоры клуба

Новые записи на форуме

@увлекающийся18.06.2018 20:24Река Днепр ★ Полтавская область

@sawa7817.06.2018 21:43Отливка силиконовых приманок ★ Делаем сами

@CARPOVICH08.06.2018 16:44Флудилка Полтавской обл. ★ Полтавская область

@zaur07.06.2018 07:49Рыбалка в Кременчуге ★ Полтавская область

@chief02.06.2018 19:05Магазин для рыбаков KruchkoFF ★ Наши партнеры

Подписка на Email Fisher-Club
Подписка на Facebook Опечатка

© 2013-2018 • fisher-club.com • Хостинг от uCoz
Онлайн всего: 11
Гостей: 11
Пользователей: 0
Smart Group Vision

Клуб успешных рыбаков - будь в курсе важных событий

Форма входа Регистрация
Запомнить меня Забыл пароль ?